Tartare de féra du Léman apprêté par le chef Toast et beurre
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Fricassée de champignons des sous-bois à la crème et ciboulette Pain croustillant
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Pavé de filet de boeuf du Pays poêlé sur une sauce à la Syrah du Valais Légumes choisis des maraîchers du Chablais * * * * *
Plateau de fromages affinés
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Palette de nos sorbets aux fruits assortis (6 parfums) sur un coulis de framboises
* * * Prix par personne (commande 48 h à l’avance) Assiette avec pavé CHF 53.-- Menu sans entrée CHF 69.-- Menu avec tartare CHF 77.-- Menu avec fricassée CHF 84.-- Menu complet avec deux entrées CHF 92.-- (TVA 8 % incluse)
Restaurant de l’Aigle Grand Rue 48 CH-1844 Villeneuve VD (Suisse) Tél. +41 (0)21 960.1004 Fax: +41 (0)21 960.1003 reservation@delaigle.ch
