Un dôme des saladines des maraîchers du Chablais avec les aiguillettes de canard fumé à la borne
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Filets de perche du lac Léman (selon arrivage) à la meunière Sauce tartare, pommes nature
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Médaillons de boeuf du Pays poêlés avec une sauce à la Syrah du Valais Selon saison: aux chanterelles fraîches et échalote Pommes Duchesse, légumes du marché OU Gigot d’agneau du terroir rôti (avec son vrai jus) aux herbes aromatiques et ail Pommes à la boulangère, légumes du marché
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Vacherin glacé “Maison” vanille-cassis sur une sauce à la Dijonnaise OU Gratin avec des baies rouges dans leurs sauces en chaud-froid
* * * Prix par personne (commande 48 h à l’avance) Assiette: médaillons ou gigot: CHF 36.-- Menu sans entrée CHF 47.-- Menu avec entrée (saladines) CHF 56.-- Menu avec entrée (perches) CHF 60.-- Menu complet CHF 65.-- (TVA 8 % incluse)
Restaurant de l’Aigle Famille Turrian Grand Rue 48 CH-1844 Villeneuve VD (Suisse) Tél. +41 (0)21 960.1004 Fax: +41 (0)21 960.1003 reservation@delaigle.ch
